Ученые рассказали о неожиданной пользе картофельного пюре

Научные сотрудники Университета штата Иллинойс установили, что употребление в пищу картофельного пюре во время продолжительных тренировок так же эффективно, как и специальный углеводный гель, который используется для поддержания уровня глюкозы в крови и роста работоспособности спортсменов.

К подобному выводу исследователей подтолкнул эксперимент, в котором приняли участие 12 человек, занимающихся велоспортом. Каждый из них в среднем преодолевал на велосипеде порядка 267 км в неделю. Случайным образом добровольцев поделили на 3 группы. При этом во время тренировок одним давали только воду, другим давали добавки в форме геля, а испытуемые из третьей группы — картофельное пюре.

«Мы не выявили различий между показателями работы велосипедистов, которые получали углеводы, употребляя картофель или гели в рекомендуемых объемах порядка 60 граммов в час во время экспериментов», — подчеркивает автор исследования Николас Бурд. Ученый отметил, что те, кто употреблял пюре и специальные гели, продемонстрировали более высокие результаты, чем те, кто просто пил воду.

Islam-today