Вклад мусульман в развитие сельскохозяйственных технологий
Обычно внедрение передовых технологий в сельское хозяйство связывают с «аграрной революцией» в Европе, произошедшей в течение последних двухсот лет, и в результате которой удалось обеспечить продовольствием растущее население континента и высвободить миллионы рабочих рук для их перетока из сельского хозяйства в промышленность.
Однако, исследуя историю мусульманского Востока можно убедиться, что многие формы оптимизации сельскохозяйственного производства были внедрены там за десять веков до европейской «аграрной революции», причем научные изыскания мусульманских агрономов сыграли здесь одну из главных ролей.
В оазисах Ближнего Востока, Северной Африки, на территории мусульманской Испании сельское хозяйство существовало, прежде всего, за счет развитой системы орошения земли. Кроме этого мусульмане изобрели способы борьбы с насекомыми-вредителями, использования удобрений и прививания деревьев и скрещивания растений с целью получения новых их видов.
Они научились выращивать зерновые на различных типах почвы и снимать с них до трех урожаев в год. Практиковалась очередность в высевании культур на полях.
Из Индии и Китая арабы завезли хлопок и рис, апельсины и лимоны; эти культуры широко распространились в странах халифата.
Ряд исследователей называют этот период «глобализацией сельскохозяйственных культур».
Особое внимание уделялось восстановлению почвы, сохранению ее влажности и предохранению от эрозии.
Но не только это было причиной расцвета сельского хозяйства в мусульманском мире. Крестьяне работали не покладая рук и никакие естественные преграды не могли нарушить их труд.
Повышение эффективности сельского хозяйства связано во много с внедрением зерновых культур повышенной урожайности, но на пространствах от Андалусии до Судана и Афганистана ирригация (орошение) оставалась основой ведения сельского хозяйства, так как без воды невозможно было получить урожай, а вода была источником жизни и человека, и животных. Мусульмане восстановили старые ирригационные системы и создали новые. Были созданы системы искусственного орошения, шло строительство каналов, плотин, водохранилищ, шлюзов и гидравлических колес, движимых рабочим скотом.
Земледелие, основанное на ирригации, достигло наибольшего развития в Ираке, особенно в его нижней части (Саваде), и в Египте, вдоль Нила, особенно в Дельте. Нил в Египте и Евфрат с Тигром в Месопотамии, благодаря разветвленной системе искусственного орошения, давали возможность собирать два урожая в год.
Водоотвод осуществлялся на основании строгих правил: любой перерасход воды был запрещен.
Часто для подвода воды к орошаемым участкам создавались фуггары (или кяризы) – подземные туннели, по которым вода от источника могла течь на большие расстояния. Для контроля за количеством воды, выделяемой каждому отдельному фермеру использовались (а в некоторых районах Алжира) используются и по сей день специальные «водяные часы».
Аграрная революция позволила мусульманскому миру сделать высокопродуктивное сельское хозяйство основой своей экономики. Все основные доходы и Арабского халифата, и, позднее, Османской империи формировались за счет доходов с земледелия.
К сожалению, Арабский халифат, столкнувшись с так называемой «транспортной теоремой» , которая гласит, что единство региона и центра сохраняется до тех пор, пока темпы экономического развития региона не начинают существенно превышать темпы роста грузооборота региона с центром не смог найти приемлемого ее решения и пал жертвой сепаратизма окраин.
Османы же, «проспали» сначала «революцию цен», а затем, и промышленную революцию в Европе.
В дальнейшем уже никакое, пусть самое передовое, сельское хозяйство не смогло обеспечить такой же уровень доходности как развитая промышленность, опирающаяся на банковский капитал.
Ильдар Мухамеджанов
