Финские инженеры создали настоящую еду из воздуха
Инженеры из финской компании Solar Foods опробовали метод производства еды «из воздуха». С помощью электричества они выделили водород и углерод из водяного пара и углекислого газа. Вместе с другими компонентами ими накормили бактерию, она размножилась – и в итоге стала шницелем.
«Этот процесс немного похож на выращивание дрожжей, – цитирует BBC одного из авторов технологии, профессора Юха-Пекка Питканена. – Только вместо сахара тут – электричество и углекислый газ. При помощи электричества разбиваются молекулы водяного пара и образуется водород, который является источником энергии для микроорганизмов. А CO2 – источник углерода. Из этих деталей бактерии производят белки, жиры, углеводы и даже витамины».
Стоимость такого производства зависит в первую очередь от цены на электроэнергию.
Создатели продукта уверены, что в будущем технология поможет в решении проблем массового голода в случае социальных или экологических потрясений. Пока они предлагают добавлять созданный белок в любую другую еду или напитки.
