Ученые объяснили вред сахара

Научные сотрудники Йельского университета в США выяснили, что сахар блокирует активность белка, необходимого для размножения кишечной микрофлоры, которая связана с нормальным весом и здоровьем.

Отмечается, что микрофлора кишечника играет главную роль в здоровье человека. При этом ее состав зависит от рациона питания. Предполагалось, что всасывание углеводов происходит лишь в тонком кишечнике, и сахар никогда не достигает толстого кишечника. Однако недавно было выявлено, что сахар может влиять на микрофлору, меняя ее видовой состав,- пишет Лента.ру.

Ученые исследовали влияние диеты с высоким содержанием фруктозы и глюкозы на содержание полезной бактерии Bacteroides thetaiotaomicron в организме мышей. Было установлено, что сахароза, которая состоит из глюкозы и фруктозы, тормозит выработку белка Roc (regulator of colonization). Он нужен для колонизации бактерии. Исследователи сформировали штамм бактерий, у которых не подавлялась активность белка. Данные микроорганизмы при диете с высоким содержанием углеводов получили преимущество в размножении.

Islam-today