Диетическую пшеницу вывели в России

Специалисты Всероссийского института генетических ресурсов растений им. Н. И. Вавилова (ВИР, Санкт-Петербург) получили диетический сорт пшеницы, которая могла бы использоваться для питания диабетиков. Об этом рассказала врио директора института Елена Хлесткина в рамках «Дня поля» на опытной станции в Астраханской области, - пишет ТАСС.

Ученые ведут работу с Национальным центром зерна им. П. П. Лукьяненко (Краснодар). Новый сорт полбы отличается от той, из которой традиционно делают макароны или хлеб. Пшеница с особым биохимическим составом подходит для приготовления диетических каш.

Совместно с медиками также проводится работа по созданию новых сортов овса и пшеницы с повышенным содержанием антиоксидантов. Новые виды в ближайшие несколько лет предполагается передать на госсортоиспытания. ВИР владеет собранием образцов культурных растений со всего мира. Коллекция применяется для получения научных результатов. При этом близким по масштабу фондом располагают только Китай, Индия и США.

Islam-today