Ученые выяснили, что может вызвать аллергию на мясо

Ряд кровососущих клещей особенно опасен, так как их укусы могут вызывать аллергию на красное мясо. При этом опасную реакцию провоцирует гликопротеин галактоза-альфа-1,3-галактоза (α-gal), обнаруживающийся в крови всех млекопитающих, кроме человека и его ближайших родственников. Ученые предполагали, что молекулы α-gal могут сохраняться в слюне и кишечнике клещей после предыдущего укуса. Попав в организм человека, молекулы способны стимулировать воспаление и возникновение аллергических реакций, - пишет НейкедСаенс.

Но профессор Университета Северной Каролины Скотт Комминс и его команда выявила, что аллергия на красное мясо может возникнуть также и в ответ на укус клеща, прежде с животными вовсе не контактировавшего. Об этом Комминс рассказал на состоявшейся в Сан-Франциско на ежегодной встрече Американской академии аллергии, астмы и иммунологии (AAAAI).

Специалисты провели опыты с ГМ-лимфоцитами, не способными производить иммуноглобулин Е — ключевой сигнал, который запускает аллергическую реакцию. К ним добавлялась слюна клещей различных видов, одни из которых незадолго до того кусали животных с α-gal, а другие — нет. В результате слюна уже напившихся крови с α-gal паразитов спровоцировала в культуре клеток реакции, подобные аллергическим. Но слюна клещей Amblyomma americanum, с α-gal не контактировавших, стимулировала их в десятки раз чаще, чем у контрольной группы. «Подобные результаты демонстрируют, что с точки зрения развития аллергии на красное мясо укусы клещей опаснее, чем предполагалось прежде», — пояснил Скотт Комминс. Вместе с тем механизм запуска данной реакции остается неясным.

Islam-today