Жители России едят в 2 раза больше жира, чем 100 лет назад

Современные жители России начали употреблять в 2 раза больше жира, чем, например, в начале 20-го века. Об этом представителям СМИ рассказал Александр Батурин, глава направления «Оптимальное питание» ФИЦ питания и биотехнологии.

По словам специалиста, если 100 лет тому назад жир обеспечивал 14–15% калорийности рациона россиянина, то в настоящее время это уже 36%.

Суточное потребление калорий при этом сократилось: в начале 20-го века соответствующий показатель превышал 3 тыс. килокалорий, в начале 21-го века — 2,6–2,7 тыс.

Islam-today