Верблюжье молоко на смену обычному

Верблюжье молоко становится все более популярным напитком в Объединенных Арабских Эмиратах, становясь доступным в кофейнях и отелях премиум класса. Бедуины нашли альтернативу коровьему молоку с низким содержанием жира. 

Costa Coffee, первая международная сеть кафе, предлагает верблюжье молоко, вместе с другими знаменитыми брендами, такими как Harrods, Ritz-Carlton Abu Dhabi Grand Canal, и al-Nassma Chocolate. Известный ресторан Абу-Даби нанял бармена, делающего безалкогольные коктейли из верблюжьего молока специально в месяц Рамадан.

"Верблюжье молоко имеет высокий уровень белка и дополнительные питательные вещества, это отличный напиток для сухура," -  отмечает бармен  Мухаммад Дауд.

Верблюжье молоко продается с различными вкусовыми добавками для потребителей с разными вкусовыми пристрастиями. Людям нравится мягкий вкус сладковатого молока. Продажи молока верблюда неуклонно растут так же, как и количество поклонников этого напитка. 

Напиток завоевал популярность не только в арабской стране, но также набирает обороты за ее пределами. Так, например, оно продается  в ведущих изысканных  ресторанах Австрии и Парижа. Верблюжье молоко доступно в 32 магазинах по ОАЭ с начала августа за плату в размере 40 центов США за кофе. 

"Верблюжье молоко рассматривается как весьма популярный тренд среди потребителей,  заботящихся о своем здоровье", Эрик Хьюз, генеральный директор Costa Coffee в ОАЭ, сообщил Аль-Арабия. 

 Уникальные свойства верблюжьего молока изучают специалисты научно-исследовательского комплекса им. шейха Заеда. Исследовательская работа ведется в оазисе Эль-Бурайми. Одна из находящихся там ферм содержит стадо из 30 голов и выпускает около 300 литров пастеризованного верблюжьего молока в сутки. 

Туристы также заинтригованы и хотят попробовать верблюжье молоко. Столь повышенный интерес к молоку связан с "сочетанием пользы для здоровья верблюжьего молока и местным аспектом наследия молока", которое "включает в себя естественные омолаживающие свойства." 

Ученые говорят, что верблюжье молоко является самым полезным. Это молоко обладает высокой пищевой ценностью, так как в нем содержится много полезных минералов – железа, фосфора, серы и кальция. По сравнению с коровьим молоком в молоке верблюда содержится в три раза больше витаминов С и D, чем в коровьем, а лактозы (молочного сахара) и казеина, напротив меньше. Употребление в пищу свежего верблюжьего молока способствует повышению иммунитета.

AlArabiya