Наука и практика питания: 10 лидеров среди питательных веществ

Из пятидесяти питательных веществ, которые, как мы знаем, необходимы для поддержания оптимального здоровья, выделяют десять “лидеров”. Их так называют по той причине, что, если вы получаете их в необходимом количестве из ежедневного рациона, то остальные примерно сорок питательных веществ также будут поступать в количествах, достаточных для удовлетворения потребностей организма.

Десятка лидеров среди питательных веществ: Белки, Углеводы, Жиры, Витамин А, Витамин C, Тиамин, Рибофлавин, Ниацин, Кальций и Железо.

Источники и функции лидеров среди питательных веществ

Основные источники растительного и животного происхождения, а также некоторые функции этих десяти лидеров среди питательных веществ можно увидеть в следующей таблице:

Питательные вещества присутствуют во множестве продуктов, и они действуют вместе, как команда. Ни один продукт не может обеспечить все пятьдесят питательных веществ или все десять веществ-лидеров. Поэтому, для поддержания нормального здоровья, рекомендуется употреблять разнообразную пищу.

Мухаммада Мазхар Хусейни. Понятие и практика питания в соответствии с Исламом.