Ученые призывают людей есть насекомых
В насекомых содержится множество антиоксидантов и прочих полезных веществ, которые способны успешно заменить мясо, став его полезным аналогом, утверждают исследователи из итальянского университета Терамо, - пишут РИА Новости.
«Минимум 2 млрд жителей Земли регулярно употребляют насекомых в пищу, — пояснил специалист Мауро Серафини. — Нам осталось убедить остальные 6 млрд, что это не такая уж и плохая идея. Если люди осознают, что есть их выгодно и полезно, нам не придется кого-либо принуждать, чтобы разрешить многие климатические и экологические проблемы».
Итальянские исследователи изучили виды насекомых, пользующихся популярностью у жителей Азии. Анализировалась полезность употребления не только муравьев, кузнечиков личинок, но и скорпионов, тарантулов и водомерок. Было обнаружено, что последние не так полезны, как цикады, гусеницы, кузнечики и шелкопряды, которые содержали в себе в 2 раза больше антиоксидантов, чем оливковое масло и апельсиновый сок. Но специалисты также отметили, что пока непонятно, как человеческий организм будет усваивать вещества из насекомых.
Islam-today
