Кофе может спасти от диабета и ожирения

В Ноттингемском университете в Великобритании выявили, что кофеин стимулирует функции бурой жировой ткани (бурый жир), содействуя сжиганию калорий. Соответствующее открытие демонстрирует потенциально терапевтические свойства кофе, полезные для взрослых людей с диабетом и ожирением. Во время опыта исследователи подвергли культуру адипоцитов (жировых клеток), полученных из стволовых клеток лабораторных мышей, действию раствора кофеина в концентрации 1 миллимоль на литр. Ученые зафиксировали, что при этом повышается количество термогенина (UCP1) — белка, находящегося в митохондриях адипоцитов и играет основную роль в термогенезе. UCP1 разобщает клеточное дыхание (окисление питательных веществ), происходящее в митохондриях, с фосфорилированием — запасанием энергии окисления в виде молекул АТФ, - пишет Лента.ру.

Протоны (ионы водорода) при клеточном дыхании выходят из внутреннего пространства митохондрий (матрикса) в межмембранное пространство митохондрий, формируя градиент ионов водорода и наращивая при этом потенциальную энергию. Протоны возвращаются в матрикс через белковые каналы, называемые АТФ-синтазами, которые продуцируют АТФ. Но UCP1 усиливает проницаемость мембраны, позволяя ионам водорода возвращаться в матрикс в обход АТФ-синтаз. В результате клеточное дыхание функционирует «вхолостую», активно выделяя энергию распада жиров и углеводов в виде тепла. Специалисты также испытали действие раствора кофеина (65 миллиграммов на 200 миллилитров воды) и отметили изменения температуры в разных участках тела. В опыте приняли участие 9 человек, чей средний возраст достигал 27 лет. Выяснилось, что кофе повышал термогенез в надключичной зоне, которая у взрослых является главным резервуаром бурого жира. Усиление активности бурой жировой ткани, говорят ученые, полезно для улучшения метаболизма и контроля над массой тела.

Бурая жировая ткань поддерживает оптимальную температуру тела и хорошо развита у новорожденных и животных, которые впадают в спячку, делая организм менее восприимчивым к холоду. При этом у взрослых также есть бурый жир, однако в меньших объемах, чем у маленьких детей.

Islam-today