Внутри древних горшков обнаружили неожиданное вещество

Международная команда археологов нашла в Хорватии древние керамические сосуды, внутри которых сохранились старейшие остатки сыра, чей возраст достигает 7,2 тыс. лет. Артефакты обнаружили на месте археологических раскопок, которые проводятся на побережье Далмации (северо-запад Балканского полуострова). При этом часть из них относится к культуре импрессо — декоративному стилю эпохи неолита, распространенному от Адриатического моря до атлантического побережья. По словам специалистов, его характерной особенностью являются отпечатки раковин моллюска Cerastoderma edule на керамике.

Исследователи нашли на поверхности сосудов следы органических веществ, предварительный анализ которых выявил, что это были остатки молока. Данная находка говорит о том, что молочные продукты были значимой частью рациона питания людей неолита. Хотя среди взрослых тех времен была распространена непереносимость лактозы, дети часто употребляли животное молоко. В свою очередь, хранение продуктов на его основе в сосудах могло быть эффективным методом смягчения последствий дефицита свежей пищи.

Помимо этого, археологи изучили изотопный состав органических остатков на более поздних образцах керамики, которые относятся к культуре Данило. Глиняная посуда того времени нередко создавалась в виде круглых чашек с ногами, что делало их похожими на животных. Данные исследования выявили, что многие из них применялись для хранения ферментированных молочных продуктов, вроде йогурта и сыра.

Islam-today