Можно ли употреблять молочную сыворотку с точки зрения ислама?

На этот вопрос отвечает технолог комитета по стандарту "Халяль" ДУМ РТ Салих Патеев.

Сухая молочная сыворотка — это высушенная жидкость, которая остается при производстве творога или сыра. Творог или сыр могут быть получены с использованием ферментов как животного происхождения (например, со свиным ферментом или говяжьим, полученным из животного, забитого не по канонам ислама), так и микробного. Когда сыр или творог произведен, часть этого фермента остается в сыворотке.

Так как происхождение фермента неизвестно, он считается сомнительным. Следовательно, и сыворотка будет считаться сомнительной.

Если будет известно, что сыворотку получили с помощью ферментов микробного происхождения, то такая сыворотка будет считаться халяльной.

Фото: Vailery/ elements.envato.com

Автор: Islam Today