• Фаджр
  • Восход
  • Зухр
  • Аср
  • Магриб
  • Иша

Стало известно, как сделать хлеб более полезным

Время чтения: 1 мин
1980

Автор и ведущий программы «Живая еда» Сергей Малоземов рассказал в интервью радио Sputnik о том, какие способы хранения хлеба и других продуктов, богатых крахмалом, могут сделать их более полезными.

По словам эксперта, свойства крахмала, который входит в состав хлебобулочных изделий, меняются при замораживании. При заморозке хлеба формируется так называемый резистентный крахмал, который медленнее усваивается организмом и не приводит к резкому повышению уровня сахара в крови.

«Он медленнее расщепляется до сахара, поэтому наносит меньше вреда», – пояснил Малоземов.

Эксперт советует замораживать хлеб и охлаждать другие содержащие крахмал продукты, чтобы сделать рацион более полезным. Например, рис и вареный картофель, по его словам, лучше ставить в холодильник после приготовления.

«Можно просто сварить рис и поставить в холодильник. На следующий день при разогревании он будет уже более полезным, чем свежесваренный. Тот же самый эффект с вареной картошкой», – добавил Малоземов.

Islam-today

Социальные комментарии Cackle