Развеян миф о вреде глютена на организм

Вред глютена для человеческого организма, по мнению врача-диетолога ФИЦ питания и биотехнологии Натальи Денисовой, сильно преувеличен.

Как известно, многие отказываются от глютеносодержащих продуктов из-за негативного влияния на организм. В частности, глютен обвиняют в развитии аутизма, деменции и депрессии.

Однако, отмечает Денисова, нет ни одного исследования, подтверждающего опасность этого растительного белка. Помимо этого, научно не доказан и повышенный риск развития рака при его употреблении.

Напротив, считает диетолог, глютен полезен для 99% людей. Так,  микроэлемент благотворно влияет на развитие детского организма, ведь в нем имеются полезные компоненты, в частности, витамины В6, В1, Е, A и B2.

Islam-today