Полезный продукт оказался опасным для жизни

Исследователи из Стэндфордского университета в США установили, что куркума, которая используется для изготовления популярной приправы карри и является традиционным лекарственным растением, может содержать свинец, обладающий нейротоксичным действием.

Ученые определили вероятные причины попадания в кровь жителей Бангладеш тяжелого металла по соотношению изотопов свинца. Выяснилось, что самым вероятным источником является куркума, при переработке которой в качестве красителя для придания ярко-желтой окраски используется свинцовый хромат. Соответствующая практика продолжается с 1980-х годов, когда наводнения негативно повлияли на посевы растения, обесцветив их ткани, - пишет Лента.ру.

Свинец повышает риск развития сердечно-сосудистых болезней у взрослых и ведет к нарушениям развития центральной нервной системы у детей. Нет безопасного предела содержания тяжелого металла в организме. Порядка 90 % детей с повышенным уровнем тяжелого металла в крови проживает в странах с низким уровнем дохода. По оценкам ученых, когнитивные нарушения ведут к экономическим потерям практически в триллион долларов.

Islam-today