Ученые выявили вред вегетарианства

Ученые Кардиффского университета в Великобритании объяснили, почему вегетарианство способно навредить детям. Согласно данным экспертов по питанию, дети до 2 лет должны получать животные жиры и белки. Помимо этого, растущему организму труднее выделить витамины и прочие питательные вещества из растительных тканей.

В частности, в первые 6 недель жизни младенцы получают все необходимые питательные вещества из грудного молока. Но по окончанию данного периода их рацион питания должен стать более разнообразным и включать в себя животный белок и жир вместе с фруктами, овощами и злаками. При этом чем разнообразнее продукты питания, тем меньше угроза возникновения дефицита каких-либо элементов. Хотя растительная пища может удовлетворить потребности в белке, многие витамины и минералы (кальций, железо, йод, цинк, витамин D, витамин B12) крепко связаны с волокнами, что затрудняет их высвобождение и поглощение организмом. Поэтому здоровая диета должна включать в себя не только овощи, фрукты и злаки, но также молочные продукты и яйца.

Веганство, то есть строгая форма вегетарианства, которая исключает любые продукты животного происхождения, опасно для маленьких детей, так как повышает риск возникновения дефицита важных питательных веществ. В свою очередь, недостаток железа может привести к анемии, а витамина B12 — к неврологическим болезням. Результаты исследования с участием детей в Нидерландах выявили, что те несовершеннолетние, чья диета была строго вегетарианской, страдают от недостатка минеральных веществ и низкого роста в 6-18 месяцев.

Islam-today