• Фаджр
  • Восход
  • Зухр
  • Аср
  • Магриб
  • Иша

Пудинг Ноя: как готовится самый старинный десерт в мире

Время чтения: 3 мин
574

Фото: pantryfun.com.

Фото: pantryfun.com.

В мусульманских странах в день Ашура готовят особое лакомство, которое так и называется «ашуре». Ашуре – десерт, нечто среднее между пудингом и густым киселем. Его изготавливают из нута, пшеницы, сухофруктов.

Существует мнение, что гора Арарат - место, где ковчег Нуха (а.с.) достиг земли (Фото: elements.envato.com, автор: goinyk).

Существует мнение, что гора Арарат - место, где ковчег Нуха (а.с.) достиг земли (Фото: elements.envato.com, автор: goinyk).

Ашуре еще называют «Ноев пудинг». Согласно легенде, когда ковчег Нуха (а.с.) достиг суши, чтобы отпраздновать это событие было приготовлено блюдо из того, что осталось в запасах ковчега, а именно сухофрукты, бобовые и злаки. Поэтому ашуре еще называют самым старинным десертом в мире.

Фото: pantryfun.com.

Фото: pantryfun.com.

Готовые наборы для приготовления ашуре продаются на протяжении всего месяца в мусульманских странах. По традиции в день Ашура его раздают соседям, близким и нуждающимся.

Фото: pantryfun.com.

Фото: pantryfun.com.

Рецепт ашуре отличается в зависимости от местности и семьи. Существуют сотни его вариаций. Есть мнение, что символично использовать для его приготовления 10 ингредиентов, другие говорят, что не менее семи.

Десерт готовят в большой посуде, потом сервируют по десертницам (Фото: pantryfun.com).

Десерт готовят в большой посуде, потом сервируют по десертницам (Фото: pantryfun.com).

Для приготовления ашуре замачивают злаки (ячмень, рис, пшеница) и бобовые (нут, фасоль), а потом смешивают их с сухофруктами (финики, урюк, инжир, изюм) и добавляют фрукты, косточки граната, орехи, приправляют специями (мускатный орех, гвоздика, кардамон). Готовится ашуре около 24 часов. 

Фото: pantryfun.com.

Фото: pantryfun.com.

Ашура – десятый день месяца Мухаррам, является очень значимым для мусульман. Подробнее о достоинствах этого дня и как его провести читайте здесь.

Автор: Islam Today

Социальные комментарии Cackle