Человечеству предрекли дефицит чипсов и картошки фри
Сорт картофеля, из которого производят чипсы и картошку фри, оказался под угрозой исчезновения из-за глобального потепления.
«Рассет Бербанк» – это специальный сорт картофеля, который выращивается в Северной Америке. Он пользуется популярностью у ресторанов быстрого питания по всему миру, потому что имеет особенный вкус и более крахмалистую структуру.
Фермеры штата Айдахо, выращивающие эту культуру, сообщают, что из-за потепления горного снега, используемого для орошения, становится все меньше.
Селекционер и генетик Ричард Нови рассказал, что с середины XX века снега в горах стало на 15–30% меньше. Кроме того, сухая погода влияет и на вкусовые качества картофеля.
Сейчас эксперты занимаются разработкой гибридных сортов картофеля, которым будет проще адаптироваться под изменения климата.
Islam-today
