Стало известно, как чашка влияет на вкус кофе
11:33 , 28 декабря 2019
Время чтения: 1 мин
2076
Посуда, из которой пьется кофе, косвенно влияет на вкус напитка. К соответствующему выводу пришли исследователи из Бразилии. Ученые выявили, что тактильное восприятие того, из чего пили испытуемые, имело большое значение.
В научной работе приняли участие больше 230 человек, при этом половина была экспертами, в том числе профессиональными дегустаторами. Добровольцы пили высококачественный бразильский кофе из гладкой фарфоровой чашки и использовали кружку из белой керамики с шероховатой отделкой на внутренних и наружных стенках. При этом оба сосуда были одинаковой формы и веса.
В результате кофе воспринимался как более сладкий, если его пили из чашки с гладкой поверхностью, и как более кислый — из грубой посуды.
Islam-today
Социальные комментарии Cackle