Фуа-гра по-уральски
Весной 2014 года в Челябинской области РФ была основана компания "Утиные фермы", которая уже через два года стала высокотехнологичным крупным предприятием с общим объемом производства 6,5 тысяч тонн мяса утки в год. Руководителю компании Сергею Костенко удалось в короткие сроки вывести ООО "Утиные фермы" на второе место в России по промышленному производству мяса утки. К слову, признанием предпринимательского таланта Сергею Костенко стала его победа в региональном конкурсе в номинации «Агропромышленник года», когда по итогам 2016 года Сергей Юрьевич получил заветную статуэтку из рук министра сельского хозяйства Челябинской области Сергея Сушкова.
Безусловно, одним из ключевых моментов в деятельности предприятия стала сертификация по стандарту Халяль (Halal). Более трех месяцев ушло на то, чтобы подготовить предприятие к производству истинно халяльной продукции, которая полностью соответствует Канонам Ислама. 18 ноября 2016 года главный муфтий Уральского Федерального Округа Ринат хаджи-хазрат Раев провел в убойном цехе «Утиных ферм» торжественную церемонию вручения сертификата.
Для того, чтобы пройти сертификацию на изготовление халяльной продукции «Утиные фермы» выполнили ряд строгих требований. Одно из главных - ручной убой птицы. «До сих пор многие птицефабрики используют механический способ забоя, так как он значительно быстрее, а потому дешевле. Но продукция, полученная методом механического забоя, халяльной считаться не может. Чтобы соблюсти ручной забой на «Утиных фермах» создали бригаду из числа практикующих мусульман и провели ее обучение. Также специально для работников-мусульман на предприятии оборудовали молебную комнату. Все кандидатуры забойщиков прошли «экзамен» у представителей Комитета по стандарту Халяль при региональном Духовном управлении мусульман по Челябинской области.
По словам генерального директора «Утиных ферм» Сергея Костенко, «производство халяльной продукции подразумевает строгий контроль над всем процессом, начиная с сырья для кормов, транспортировки, содержания птицы и заканчивая правилами ручного убоя и торговли. Грубое обращение, которое вызывает страх и стресс у животного, недопустимо. Наша утку априори можно назвать халяльной, так как мы категорически не используем антибиотики, утка не требует вакцинации от болезней. При выращивании используются 100% натуральные комбикорма, без ГМО и примеси свиных белков».
На весь период действия Сертификата на предприятии будет постоянно находиться и следить за процессом убоя контролер Комитета халяль. Соблюдение всех вышеперечисленных правил дает компании «Утиные фермы» право поставлять утку даже в страны Ближнего и Дальнего Востока, которые традиционно строги к нормам производства продукции Халяль.
Сегодня, «Утиные фермы» - модернизированный утиный агрокомплекс, построенный по инновационной технологии «greenfield», т.е. с нуля, в чистом поле. Предприятие оснащено европейским оборудованием от мировых лидеров сельскохозяйственного рынка: Pitersime (Нидерланды), Roxell (Нидерланды), Stork (Нидерланды), Bizerba (Германия) и пр.
Продукция предприятия поставляется практически по всей территории России и соседнего Казахстана. Продукты питания под брендом «Уткино» можно купить в Москве, Санкт-Петербурге, Воронеже, Казани, Перми, Тюмени, Екатеринбурге, Уфе, Новосибирске, Барнауле, Благовещенске, Владивостоке, Хабаровске, ХМАО и ЯНАО. Параллельно активно развивается и собственная розничная сеть, к примеру, в одной только Уфе производитель открыл 10 торговых точек, к концу 2017 года намерен запустить около 30-ти.
Впечатляет и ассортимент компании: охлажденное мясо утки, фарш, шашлычная нарезка, пельмени, котлеты, консервы – вот далеко не полный список продукции ТМ "Уткино". А совсем недавно, специалисты ООО "Утиные фермы" произвели экспериментальную партию санкционного деликатеса – фуа-гра, объемы производства которого компания планирует значительно нарастить в 2017 году».
Телефон для справок: 8-800-222-74-22 (по России бесплатно)
Отдел продаж: (351) 751-08-86, sale@utkino74.ru
На правах рекламы
