Созданы палочки, меняющие вкус еды
Исследователи из Сингапура и США разработали палочки для еды, которые способны делать пищу кислой или соленой. При этом вместе с палочками была создана специальная миска. Отмечается, что в технологичную посуду вмонтировали электроды, при контакте с языком стимулирующие вкусовые рецепторы. В результате пользователь чувствует соленый или кислый вкус еды.
Существует 5 основных вкусов: кислый, соленый, горький, сладкий и вкус умами, выделяемый в самостоятельный в странах Дальнего Востока. Специалисты давно пытались разработать устройства, которые могли бы имитировать естественные вкусы. К примеру, в 2017 году в Сингапуре придумали кружку, которая передает вкус лимонада.
Новую разработку протестировали на 31 добровольце. Подопытные попробовали соленый и разбавленный суп мисосиру, посоленное и несоленое пюре из картофеля. Испытуемые признались, что блюда на самом деле изменяли вкус при различных режимах стимуляции.
Islam-today
