Учёные создали мороженое, которое тает медленно

Ученые из Великобритании нашли способ, который поможет время таяния мороженого. Во время исследования ученые обнаружили белок, который может связать жир и воду. Это поможет сделать текстуру мороженого более устойчивой  к температуре выше нуля. Кроме того, белок препятствует появлению в мороженом кристаллов льда. До появления мороженого с этим протеином может уйти от трёх до пяти лет.

Islam-Today