В Ингушетии собираются возродить нацкухню с помощью рецептов старейшин
Около 20 видеороликов об ингушских блюдах создадут в Ингушетии для возрождения национальной кухни. Об этом пишет ТАСС.
Как рассказал автор проекта "Кухня предков" Магомед Мальсагов, для этого планируется собрать рецепты в горных и отдаленных селениях региона у старейшин.
"Я беседовал с другом из Кабардино-Балкарии, мы обсуждали кухни наших народов, а когда он начал перечислять блюда, я задался вопросом, почему у нас сейчас осталось так мало национальных блюд. Тому виной различные репрессии, которым подвергался наш народ, в том числе депортация в Казахстан в 1940-х годах. Так пришла идея проекта "Кухня предков", в рамках которого планируется выезды исследовательских групп в том числе в отдаленные горные районы Ингушетии для сбора рецептов", - сказал Мальсагов.
По его словам, проект направлен на привлечение внимания общественности Ингушетии к проблеме потери рецептов национальной кухни и необходимости ее возрождения среди подрастающего поколения.
Подробнее тут.
Автор: Islam Today
