1001 изобретение мусульман: высокая кухня
Мусульмане питались в зависимости от сезонов. Типичные зимние блюда включали в себя овощи - морскую капусту, свеклу, цветную капусту, репу, пастернак, морковь, сельдерей, кориандр, бобы, горох, чечевицу, нугут, твердую пшеницу и орехи. Обычно эти продукты подавались с мясом. Десерты состояли из сушеных фруктов, таких как инжир, финики, изюм и чернослив