Ореховая роща, "зарожденная" пророком Мухаммадом (ﷺ)
В 70 километрах от границы с Узбекистаном на западе Кыргызстана находится город Арсланбоб с населением 13 000 человек. Он расположен в плодородной долине, окруженной вершинами гор Бабашата. Каждые весну и лето сюда стекаются потоки туристов, чтобы полюбоваться двумя водопадами, находящимися с этом месте. Но потоки людей не прекращаются и осенью… Однако осенью жители Арсланбоба наоборот покидают свои дома, чтобы отправиться к южным склонам гор.
Ежегодно около 3000 семей отправляются в самую большую ореховую рощу, расположенную на расстоянии 385 километров от города. Они там остаются на несколько недель, живут в палатках, фургонах, хижинах и все это время… пополняют запасы орехов. Так же, как делали это их предки в течение сотен лет.
Сбор орехового урожая начинается обычно в октябре. Семьи отправляются к рощам, собирая по пути с деревьев орехи. В среднем «дорожный» сбор составляет до 20 килограмм орехов.
Добравшись до места, семьи арендуют земельный участок площадью несколько гектаров в ореховой роще у местного лесного департамента, которому официально она принадлежит. В течение следующих двух месяцев они разбивают лагерь и занимаются сбором плодов.
Ореховый бартер
В сезон сбора урожая магазины в Арсланбобе принимают грецкие орехи вместо денег. Те, кто собирают грецкие орехи, обычно используют возможность обменять их на продукты питания и предметы домашнего обихода, в то время как дети обмениваются своим маленьким сбором с местными лавочниками. Взамен орехов дети получают конфеты, шоколад, мороженое.
В близлежащей «грецкой» роще растут 11 видов грецких орехов, и чем крупнее грецкий орех, тем он ценнее. Очищенные от скорлупы грецкие орехи, как правило, стоят намного дороже, чем неочищенные грецкие орехи, и могут продаваться на местных рынках более чем за 500 сомов (7,16 долл. США). Многие покупатели покупают грецкие орехи оптом для отправки на зарубежные рынки в страны Европы, Турцию, Россию, Китай. В ходе продажи за границу цена за килограмм может утроиться.
Многие семьи, которые собирают грецкие орехи, обычно оставляют на запас и для себя, чтобы есть в течение всего года и использовать для приготовления традиционного кыргызского сладкого жансака с грецкими орехами, маслом и медом.
Согласно легендам…
Сегодня рощи Арсланбоба производят от 1000 до 1500 тонн грецких орехов в год, что делает его крупнейшим в мире источником грецких орехов. Грецкие орехи Арланбоба, известные своим темным ядром, богатым вкусом и не содержащей пестицидов средой выращивания, считаются одними из лучших в мире и каждый год поставляются покупателям в Европе и Азии. Тем не менее, история о том, как этот маленький город приобрел такой богатый ресурс, является легендой.
По словам некоторых местных жителей, история восходит к пророку Мухаммаду (мир ему), который подарил скромному садовнику семена грецкого ореха и поручил ему найти подходящее место для посадки леса. После долгого путешествия садовник достиг Арсланбоба.
Укрывшись у подножия покрытых снегом гор, он обнаружил, что это место было благословенно отличной погодой, чистыми потоками и плодородной почвой. Убежденный, что это идеальное место, он посадил семена, из которых выросла огромная ореховая роща, кормящая множество людей на протяжении веков…
Кто знает, может, эта история правдива и наравне с финиковыми садами Османа, мусульмане (а вернее Пророк, мир ему) оставил в наследство и такую плодовитую, благословенную ореховую рощу…
Ася Гагиева
