Ученые развеяли миф о белом мясе

По словам ученых, мясо птицы оказалось таким же вредным, как и красное. Об этом гласят результаты исследования специалистов из Калифорнийского университета Сан-Франциско. В научной работе приняли участие 100 женщин и мужчин. В частности, первая группа добровольцев употребляла говядину, вторая питалась курицей, а третья — растительной пищей.

В результате анализы испытуемых показали, что уровень ЛПНП-холестерина был идентичным как в случае с белым, так и в случае с красным мясом. При этом, говорят исследователи, он был гораздо более низким у участников, которые употребляли белок растительного происхождения.

Прежде предполагалось, что белое мясо полезнее красного, поскольку меньше влияет на выработку ЛПНП-холестерина.

Islam-today