Сверхполезный «медузовый» напиток создан в России

Ученые из Дальневосточного федерального университета (ДВФУ) во Владивостоке показали свою новую разработку — сухую смесь из цитрусовых и медуз для приготовления экзотического полезного напитка. Концентрат, разведенный в воде, имеет привычный вид фруктового сока, однако при этом обладает повышенным содержанием витаминов, аминосахаров, флавоноидов, минеральных веществ, а также антиоксидантными свойствами.

Идею пищевого использования медузы ропилемы специалисты позаимствовали у народов Восточной Азии, где она является традиционным ингредиентом. Этот вид медуз обитает возле побережья Кореи, Китая и Японии. К Приморью эти животные приплывают только осенью, когда становится тепло. Сообщается, что из килограмма медузы получается 1,8 грамма порошка. Новинка, говорят разработчики, обладает рядом преимуществ, в числе которых, к примеру, наличие в составе аминосахаров. Они контролируют свертываемость крови, а также выполняют другие специфические функции в организме.

Исследователи установили, что при совместном применении компонентов растительного (экстракт из цитрусовых) и животного (добавка из медузы) происхождения, их антиоксидантная и антирадикальная активность оказывается в 10 раз выше действия данных компонентов по отдельности. Она, говорят специалисты, равна активности аскорбиновой кислоты.

Islam-today