Раскрыт механизм привыкания к кофе
Кофеин - химическое вещество, по своей структуре похожее на нейротрансмиттер аденозин, отвечающий за торможение нервной системы. Из-за подобной похожести кофеин связывается с рецепторами нервных клеток, занимая место, которое для него абсолютно не предназначено: туда должна попасть молекула аденозина. Об этом рассказала нутрициолог Мария Попова, пишет «КП».
В результате, когда молекулы покидают рецепторы, скопившийся аденозин в больших объемах выбрасывается в синаптическую щель, что провоцирует усиленное торможение нервной системы. Поэтому резкий отказ от кофе превращает человека в «сонную муху». Согласно данным научных исследований, безопасная ежедневная норма потребления кофе - порядка 300 мг в сутки.
Приготовленный в турке кофе перед употреблением стоит пропустить через бумажный фильтр - салфетку.
Islam-today
